作り方
-
1シイタケは水200mlで柔らかくもどし、軸を切り落として笠が大きい場合は半月切りにする。もどし汁は取っておく。豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。玉ネギは半分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って白濁したらザルに上げ、水気をきる。(ヒント)シイタケをもどす時間は調理時間に含みません。
-
2鍋にサラダ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。さらにジャガイモを加えて炒め合わせ、シイタケともどし汁を加え、水をひたひたになるまで注ぎ入れる。煮たったらアクを取り、蓋をしてジャガイモに火が通るまで煮る。
-
3砂糖を加え、蓋をして5分煮る。
-
4しょうゆを加えて蓋をし、5分煮る。蓋を外してみりんを加え、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
「シイタケ肉ジャガ」の関連レシピ
モロヘイヤのかき玉スープ
青菜の中華スープ
大根の中華スープ
レタスとシイタケのスープ
レタスの中華スープ
鶏団子のみぞれスープ
牛肉のしゃぶしゃぶ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
豆モヤシ入り回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 07:07
-
タイ風焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05:29
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 04:52
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
