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  4. リガトーニアラビアータのレシピ・作り方

リガトーニアラビアータ

玉ネギペーストを加える事で時間短縮＆旨味もアップ！

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  （ 2 人分 ）

パスタ

(リガトーニ)160g
  

塩

16g

オリーブ油

大さじ2

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)250g
  

玉ネギペースト

(市販品)25g
  

赤みそ

小さじ1
  

ローリエ

1枚

バジル

(生)6～8枚

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食

下準備

  • リガトーニアラビアータの下準備1

    ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

  • 赤唐辛子は2等分に割って種を取る。

作り方

  1. リガトーニアラビアータの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、キツネ色になったら赤唐辛子を加えて炒める。

  2. リガトーニアラビアータの作り方4
    2

    (1)に＜トマトソース＞の材料を加え、蓋をして弱火で10分煮る。(ヒント)水煮トマトを入れる時に油がはねるので、注意して下さい。

  3. リガトーニアラビアータの作り方5
    3

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、リガトーニを袋の指示通りにゆでてザルに上げ、(2)の鍋に入れて混ぜ合わせる。バジルを手でちぎりながら加えて混ぜ、器に盛ってパルメザンチーズを振る。(ヒント)赤唐辛子は盛る時に除いて下さい。パルメザンチーズが手に入らない場合は、粉チーズでもOKです。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子

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