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- リガトーニアラビアータのレシピ・作り方
下準備
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ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
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赤唐辛子は2等分に割って種を取る。
作り方
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1鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、キツネ色になったら赤唐辛子を加えて炒める。
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2(1)に＜トマトソース＞の材料を加え、蓋をして弱火で10分煮る。(ヒント)水煮トマトを入れる時に油がはねるので、注意して下さい。
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3鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、リガトーニを袋の指示通りにゆでてザルに上げ、(2)の鍋に入れて混ぜ合わせる。バジルを手でちぎりながら加えて混ぜ、器に盛ってパルメザンチーズを振る。(ヒント)赤唐辛子は盛る時に除いて下さい。パルメザンチーズが手に入らない場合は、粉チーズでもOKです。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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