ささみを蒸した時の残り汁をドレッシングを作る時に合わせたら、旨味がとても出ていて美味しかったです！いつも捨ててしまっていたのでこれからは活用したいと思います！
イイネ！
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作り方
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1鶏ささ身は筋をひいて耐熱容器に入れ、＜下味＞の材料をもみ込み、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。いったん取り出して上下を返し、再びラップをかけて30秒加熱し、冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。
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2鶏ささ身は手で細かくさばき、レタスは冷水に放ち、パリッとしたら水気をきって食べやすい大きさにちぎり、玉ネギは縦に薄く切り、共に器に盛り合わせる。(ヒント)玉ネギの辛味が苦手な人は、冷水に放って水気を絞り、辛味を抜いて下さい。
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3ボウルで＜ドレッシング＞の材料と(1)の蒸し汁を混ぜ合わせ、(2)にかけて粉チーズを振る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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