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食べるニンジンドレッシング冷しゃぶ

ニンジンを1本使ったドレッシングが主役の冷しゃぶ。お肉だけでなくお魚にも合うドレッシングです。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

ニンジン

1本
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

マスタード

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)150g

レタス

1/2個

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2014/05/22
更新日：
2014/06/02

作り方

  1. 食べるニンジンドレッシング冷しゃぶの作り方1
    1

    ＜ドレッシング＞を作る。ニンジンは皮をむいてすりおろし、ボウルにその他の材料も全て入れ、混ぜ合わせる。

  2. 食べるニンジンドレッシング冷しゃぶの作り方2
    2

    豚肉は食べやすい長さに切る。鍋にお湯を沸かして豚肉をゆで、ザルに上げる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  3. 食べるニンジンドレッシング冷しゃぶの作り方3
    3

    器にレタスと豚肉を盛り、(1)の＜ドレッシング＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ソテーした肉や魚、ゆで野菜にかけてもおいしい万能ドレッシングです。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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