あさりはボンゴレスパゲッティーばかりでしたが、丼もいいですね。あさりのいいお出汁とふんわり卵がとてもマッチしていました。私はあげかまぼこを入れて、ちょっとボリュームを出しました。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。卵は溶きほぐす。
-
2小さめのフライパンにアサリ、酒を入れ、フライパンに蓋をし、中火にかける。貝の口が開いたら火を止めて、アサリを網じゃくし等で取り出し、粗熱が取れたら殻から身を外してフライパンに戻し入れる。
-
3(2)のフライパンにショウガ汁、薄口しょうゆを加えて再び火にかける。煮たったら弱火にし、溶き卵をまわし入れてフライパンに蓋をし、ふんわりと火が通ったら火を止める。
-
4ご飯を茶碗によそい、(3)をのせ、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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