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オレンジ色のポタージュ
2回
おいしい
下準備
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カボチャは種を取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。
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玉ネギは横に薄切りにする。
作り方
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1
鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒め、しんなりすれば、カボチャ、ニンジン、＜スープ＞を加える。
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2
煮立てばアクを取り、鍋の蓋をして、野菜が柔らかくなるまで10分煮る。火を止めてから牛乳を加える。
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3
ミキサーにかけてなめらかにし、一度網を通し、塩コショウで味を整える。
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4
器によそい、クラッカーを割り入れる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・今回は温かなポタージュですが、冷たく冷やしたポタージュも美味しいですね。 |
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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