愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

オレンジのババロア
31回 おいしい

生クリームをたっぷり使っていますが、オレンジ果汁と合わせる事で爽やかさもプラス。クリーミーな口当たりがおいしいババロアです。

スイーツ
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 4 個分 ）

オレンジ

4～5個

レモン汁

大さじ2

<デコレーション用>

  

オレンジ

(果肉)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ババロア
ジャンル：
スイーツ / ババロア・ブランマンジェ
種別：
デザート
公開日：
2011/06/27
更新日：
2016/08/02

下準備

  • 板ゼラチンは分量外の氷水につけてふやかしておく。

  • オレンジのババロアの下準備2

    オレンジは＜デコレーション＞用の果肉を取りおき、果汁を400ml搾っておく。※オレンジ果汁の代わりに、オレンジジュース(果汁100%)を使ってもいいですよ。

作り方

  1. オレンジのババロアの作り方3
    1

    生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながら7分立てに泡立てる。

  2. オレンジのババロアの作り方4
    2

    鍋にオレンジ果汁、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かす。煮たつ手前で火を止め、水気を絞ったゼラチンを加えて混ぜながら溶かし、レモン汁、グランマニエを加えて混ぜ、網でこす。

  3. オレンジのババロアの作り方5
    3

    (2)を氷水にあてながら冷やし、トロミがついてきたら、(1)を加えて混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やしかためる。

  4. オレンジのババロアの作り方6
    4

    ＜デコレーション＞をする。(3)がかたまったらオレンジの果肉、セルフィーユを飾る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数255

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

Recipes & Cooking　atsuko hashimoto｜Styling　mami daikoku｜Photographs　mami daikoku

「オレンジのババロア」の関連レシピ

「オレンジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ