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太鼓判 10+ おいしい！

サンマ缶のそぼろご飯

材料  （ 1 人分 ）

サンマ

(蒲焼き缶)100g

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

豆板醤

少々

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗1～2杯分

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2013/06/09
更新日：
2013/05/23

作り方

  1. サンマ缶のそぼろご飯の作り方1
    1

    サンマの蒲焼きは、食べやすい大きさにほぐす。

  2. 2

    フライパンにサンマを汁ごと入れて中火にかけ、＜調味料＞の材料を加え、炒りつけるように炒める。

  3. 3

    耐熱ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジで30秒加熱する。菜ばしで大きく混ぜ、様子をみながらそぼろ状になるまで30秒ずつ加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  4. 4

    ご飯の上に(2)と(3)を彩りよくのせ、紅ショウガを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/megumi minato

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