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カボチャのココナッツ煮

温かいデザートです。もちもち白玉とほっくり甘いカボチャがココナッツミルクに包まれてやさしい味がします。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

牛乳

適量

砂糖

大さじ1

少々

<白玉団子>

  

白玉粉

80g
  

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2006/09/22
更新日:
2015/03/20

作り方

  1. 1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。<白玉団子>を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を6~8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

  2. 2

    鍋にカボチャ、ココナッツミルク、砂糖、塩を入れ、牛乳をひたひたになるまで注いで強火にかける。煮立ったら火を弱め、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    器に2をよそい、<白玉団子>を加え、すり黒ゴマを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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