モヤシボンゴレ

作り方

1. 
   1

   アサリは砂出しし、よく洗ってザルに上げる。

2. 
   2

   鍋にアサリを一番下に敷き、モヤシ、ニンニク、種を抜いた赤唐辛子、白ワインを順に入れる(パセリの枝が残っていたら枝も入れると香りがよい)。

3. 
   3

   鍋に蓋をし、途中少し鍋をゆすりながら強火にかける。アサリの口が開いたら器に盛り付け、パセリを散らす。