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イチゴの冷製スープイタリアン風

連載
調理時間
レシピ制作: 
Kae (藤井 香江)
材料  ( 1 人分

バルサミコ酢

小さじ1/4

<飾り用>

  

イチゴ

(スライス)適量
  

ミントの葉

適量

下準備

  • イチゴはヘタを取り、ひとくち大に切る。

  • プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで包み、軽く水きりをする。

作り方

  1. 1

    イチゴをミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんし、器に注いでバルサミコ酢を回しかける。

  2. 2

    (1)にプレーンヨーグルトをのせ、<飾り用>のイチゴ、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。お好みでシナモンパウダー、黒コショウを振ってもいいですよ。

このレシピのポイント・コツ

・真っ赤なイチゴとバルサミコ酢の意外なコンビ。イチゴの繊細な味にインパクトを与えるのがイタリア生まれのお酢、バルサミコ酢。酢のクエン酸は疲労物質の乳酸を分解し、疲労回復に効果的。ヨーグルトを混ぜながら飲むと、マイルドな味わいで飲みやすくなります。
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Kae (藤井 香江)
レシピ制作 Kae (藤井 香江)

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カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

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