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イチゴの冷製スープイタリアン風

材料  （ 1 人分 ）

バルサミコ酢

小さじ1/4

<飾り用>

  

イチゴ

(スライス)適量
  

ミントの葉

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/26
更新日：
2016/06/23

下準備

  • イチゴはヘタを取り、ひとくち大に切る。

  • イチゴの冷製スープイタリアン風の下準備2

    プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで包み、軽く水きりをする。

作り方

  1. イチゴの冷製スープイタリアン風の作り方3
    1

    イチゴをミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんし、器に注いでバルサミコ酢を回しかける。

  2. イチゴの冷製スープイタリアン風の作り方4
    2

    (1)にプレーンヨーグルトをのせ、＜飾り用＞のイチゴ、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。お好みでシナモンパウダー、黒コショウを振ってもいいですよ。

このレシピのポイント・コツ

・真っ赤なイチゴとバルサミコ酢の意外なコンビ。イチゴの繊細な味にインパクトを与えるのがイタリア生まれのお酢、バルサミコ酢。酢のクエン酸は疲労物質の乳酸を分解し、疲労回復に効果的。ヨーグルトを混ぜながら飲むと、マイルドな味わいで飲みやすくなります。
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Kae （藤井 香江）
レシピ制作 Kae （藤井 香江）

( ブログ ）

カクテル＆ジュースコーディネーター 、美容編集＆ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。

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レシピ＋調理:藤井香江｜スタイリング＋撮影:太田直美

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