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紅茶のプリン

材料  ( 4 人分

紅茶

(パック)2袋

牛乳

300ml

大3

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2004/03/08
更新日:
2012/03/28

下準備

  • 水にゼラチンをふり入れてふやかす。

  • 生クリームを泡立て器で軽くとろみがつく位に泡立てる。バナナは皮をむき、一口大に切ってフォークで細かくつぶし、ホワイトキュラソーをからめて生クリームと混ぜ合わせ、プリンにかけ、あればミントの葉を添える。

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立てば紅茶パックを入れて火を止める。そのまま2~3分おいて紅茶パックを取り出す。

  2. 2

    木ベラ等で混ぜながらグラニュー糖を溶かし、更にゼラチンを加えて予熱で溶かす。

  3. 3

    ボウルを氷水にあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    生クリームを泡立て器で軽くとろみがつく位に泡立てる。バナナは皮をむき、一口大に切ってフォークで細かくつぶし、ホワイトキュラソーをからめて生クリームと混ぜ合わせ、プリンにかけ、あればミントの葉を添える。

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