生クリームの泡立てが足りず、トロトロになってしまいました。生クリームとバナナが甘くて、プリンは甘さ控えめなので、そのバランスが良かったです。
イイネ！
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下準備
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水にゼラチンをふり入れてふやかす。
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生クリームを泡立て器で軽くとろみがつく位に泡立てる。バナナは皮をむき、一口大に切ってフォークで細かくつぶし、ホワイトキュラソーをからめて生クリームと混ぜ合わせ、プリンにかけ、あればミントの葉を添える。
作り方
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1
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立てば紅茶パックを入れて火を止める。そのまま2～3分おいて紅茶パックを取り出す。
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2
木ベラ等で混ぜながらグラニュー糖を溶かし、更にゼラチンを加えて予熱で溶かす。
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3
ボウルを氷水にあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
生クリームを泡立て器で軽くとろみがつく位に泡立てる。バナナは皮をむき、一口大に切ってフォークで細かくつぶし、ホワイトキュラソーをからめて生クリームと混ぜ合わせ、プリンにかけ、あればミントの葉を添える。
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