サワーホワイト食パン

作り方

1. 
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   ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、乳酸菌飲料、水、強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、ショートニングを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。

2. 
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   発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。

3. 
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   パンケースから生地を台に取り出し、軽く手で押さえてガス抜きをする。表面を張らせるように丸め直しをしたら、固く絞った布巾をかぶせ、室温で20分ほど休ませる。

4. 
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   休ませた生地のとじ目を上にして軽く手で押さえ、もう一度丸め直して型に入れる。

5. 
   
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   表面が乾かないようにして、温かいところ(35℃くらい)で30～40分ほど二次発酵させる。

6. 
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   型の上にオーブンシートとオーブンの天板をのせて蓋代わりにし、170～180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。