シメジ茶わん蒸し

作り方

1. 
   1

   器にシメジを入れ、卵液を静かに注ぐ。

2. 
   2

   湯気の上がった蒸し器に1に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付け、蓋をする。

   　蓋に巻き付けたタオルは蒸気のしずくが茶わん蒸しに落ちることを防ぎます。

3. 
   3

   強火で1分、弱火で15～20分蒸す。竹串で中央を刺して、澄んだ汁が出れば蒸し上がっています、最後に刻みミツバをのせる。