愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

たっぷりキャベツみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

厚揚げ

(三角)1個
または

油揚げ

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • たっぷりキャベツみそ汁の下準備1

    キャベツはザク切りにして、たっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げ水気をきる。

  • 三角厚揚げは熱湯をかけが油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。

    油揚げの場合も両面油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. たっぷりキャベツみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばキャベツ、厚揚げまたは油揚げを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。

  2. たっぷりキャベツみそ汁の作り方4
    2

    煮立つ直前に火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜする。

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