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コンニャク酢みそ和え

材料  （ 4 人分 ）

<酢みそ>

  

白みそ

大さじ4
  

練りからし

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/08/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 刺身用コンニャクはザルに上げ、水洗いして水気を拭き取る。(ここでは青のり入り刺身コンニャクを使っています)

  • コンニャク酢みそ和えの下準備2

    できたらモヤシは根を取り、長い場合は食べやすい長さに切り、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、4～5cm長さの細切りにする。

  • ＜酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. コンニャク酢みそ和えの作り方5
    1

    分量外の塩少々を入れた熱湯で、水切りしたモヤシとニンジンをゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら冷やしておく。

  2. コンニャク酢みそ和えの作り方6
    2

    器に、水気を切った1と刺身コンニャクを盛り合わせ、食べる直前に＜酢みそ＞を掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • コンニャク酢みそ和え

      野菜が無かったので、チクワで和えて作ってみました。酢みその酸味がさっぱりと爽やかに仕上げてくれます。冷やして食べると、暑い季節にぴったりのひんやりおかずになりますね。

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