野菜が無かったので、チクワで和えて作ってみました。酢みその酸味がさっぱりと爽やかに仕上げてくれます。冷やして食べると、暑い季節にぴったりのひんやりおかずになりますね。
イイネ！
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下準備
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刺身用コンニャクはザルに上げ、水洗いして水気を拭き取る。(ここでは青のり入り刺身コンニャクを使っています)
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できたらモヤシは根を取り、長い場合は食べやすい長さに切り、水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、4～5cm長さの細切りにする。
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＜酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
分量外の塩少々を入れた熱湯で、水切りしたモヤシとニンジンをゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら冷やしておく。
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2
器に、水気を切った1と刺身コンニャクを盛り合わせ、食べる直前に＜酢みそ＞を掛ける。
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