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太鼓判 10+ おいしい！

リコッタ豆腐の海苔巻き

乳清から作ったリコッタチーズは、お豆腐感覚で使えます!和風の前菜にいかが？

材料  （ 2 人分 ）

しょうゆ

小1～2

大葉

6枚

海苔

1/2枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/08/06
更新日：
2015/02/06

作り方

  1. リコッタ豆腐の海苔巻きの作り方1
    1

    フライパンでかつお節を空炒りし、冷めればしょうゆを混ぜ合わせる。ボウルに移し、リコッタを加えて混ぜる。

  2. リコッタ豆腐の海苔巻きの作り方2
    2

    サッとガス火であぶり、6等分に切ったのりに大葉をのせ、１、4～5cmに切った細ネギをのせてクルッと巻く。巻き終わりに練りワサビをつけて止め、器に盛る。飾り切りにしたラデッシュを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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