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味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さん

カリっとソテーした鶏もも肉とジューシーなズッキーニのシンプルソテーも味付けは塩のみ！ガーリックがガツンときいた一品です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

オリーブ油

大さじ2

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/07/03
更新日：
2022/07/08

下準備

  • 味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さんの下準備1

    鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみこむ。

  • ズッキーニは両端を切り落とし、皮をピーラーで4～5箇所縦じまにむき、幅1cmに切る。大きければさらに半月切りにする。ニンニクは薄切りにする。

作り方

  1. 味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さんの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べる。焼き色がついたら弱火にして返して火を通す。

  2. 味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さんの作り方4
    2

    鶏もも肉はいったん取り出し、残りのオリーブ油大さじ1を加えて弱めの中火で熱し、ズッキーニを並べて返しながら火を通す。

    鶏もも肉を焼いた後のフライパンに汚れが残っていたら、キッチンペーパーで拭き取ってくださいね。

  3. 味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さんの作り方5
    3

    ニンニクを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さん

      鶏肉の代わりにベーコンで作りました！ちょっとズッキーニを薄く切り過ぎてしまいましたが、美味しかったです。ガーリックの香りが食欲をそそります！

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