オクラや納豆もプラスしてネバネバ感をアップさせてみました。とろろとマグロが相性ばっちりで、簡単なのに美味しく大満足でした。
イイネ！
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- マグロ山かけ丼のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 434 Kcal
材料
（
4
人分
）
ご飯
(炊きたて)4膳分長芋
400～500g酢
(酢水用)少々マグロ
(お造り用)1パック<漬けダレ>
しょうゆ
大2練りワサビ
適量刻みのり
適量刻みネギ
大4練りワサビ
適量しょうゆ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
長芋は皮をむき、4cmの長さに切り酢水に放つ。
-
マグロは1cm角に切り＜漬けダレ＞をからめる。
-
刻みのりが板のりの場合は、ガス火で両面サッとあぶり、ビニール袋に入れ、もんで細かく砕いておく。
作り方
-
1
水切りした長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れ、布巾で包んですりこ木等で細かく叩きつぶす。
-
2
器に温かいご飯をよそい、のりを散らす。1の長芋をのせ、マグロをのせ、刻みネギを散らし、練りワサビを添え、しょうゆを掛けていただく。
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山かけがすきなのですが、叩き長芋の食感もアクセントになって美味しかったです。イイネ！0
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