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素揚げ大根

常温の揚げ油を注いでゆっくり揚げるのがポイント。

材料  ( 4 人分

大根

16cm

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2009/01/19
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにし、十字に切り込みを入れる。

作り方

  1. 1

    フライパンに大根と常温の揚げ油をひたひたの量まで注ぎ、大根に竹串がスッと入るまで、中火でゆっくり揚げる。

  2. 2

    器に盛り、ミルびき岩塩、バルサミコ酢、EVオリーブ油をかける。

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