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エノキとカボチャの合わせみそ汁

カボチャの甘さが広がるみそ汁です。エノキの食感も楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ2

合わせみそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/10/28
更新日：
2013/10/23

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを2～3等分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。

  • エノキとカボチャの合わせみそ汁の下準備2

    カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. エノキとカボチャの合わせみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮たったら5～6分煮る。カボチャが柔らかくなったらエノキ、油揚げを加えて合わせみそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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