今回はイカの代わりにカニかまぼこを入れてみました。キュウリのシャキシャキとカニカマボコの風味がマッチして美味しかったです。とてもさっぱりして夏にぴったりな一品だと思いました。
イイネ！
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作り方
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1キュウリは輪切りにし、分量外の塩小さじ1をからめ、しんなりしたら水洗いして、水気を絞る。
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2ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ、サキイカと(1)を和え、器に盛る。
冷蔵庫で30分程味を馴染ませるとより美味しくなります。
みんなのおいしい！コメント
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暑い日やコッテリ主菜のときにはサッパリ酢の物が1番ですね〜サキイカの出汁もでてとてもおいしかったです♡大好きなエノキも入れました♪
イイネ！0
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa
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