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アーモンドミルクを自家製して豆腐に ダイエットにも by松崎 恵理さん

話題のアーモンドミルクを使ったレシピを紹介します。濃いめの手作りアーモンドミルクをゼラチンでかためたお豆腐です。ワサビとしょうゆを添えてどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

水

150ml

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/08/20
更新日：
2022/06/21

作り方

  1. アーモンドミルクを自家製して豆腐に ダイエットにも by松崎 恵理さんの作り方1
    1

    アーモンドを一晩水に浸し、水を捨ててサッとアーモンドを洗い分量の水を加えてミキサーに入れ、しっかりとかくはんする。

  2. アーモンドミルクを自家製して豆腐に ダイエットにも by松崎 恵理さんの作り方2
    2

    (1)をさらしなどでしっかり搾る。

  3. アーモンドミルクを自家製して豆腐に ダイエットにも by松崎 恵理さんの作り方3
    3

    出来上がったアーモンドミルク（125ml程度）、粉ゼラチンを火にかけ、粉ゼラチンを溶かす。

  4. アーモンドミルクを自家製して豆腐に ダイエットにも by松崎 恵理さんの作り方4
    4

    お好きな型に流して、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったら、ワサビとしょうゆ（分量外）を添える。

このレシピのポイント・コツ

・アーモンドミルクの出来上がりの分量は、水に浸す時間や搾る方法によって変わります。足りない場合は、水を足して調整してください。アーモンドを水に浸す時間は調理時間に含みません。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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