料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

梨のシロップ煮
12回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
193 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

梨

2～3個

グラニュー糖

大さじ4～5

ハチミツ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2005/09/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 梨のシロップ煮の下準備1

    梨は縦4つに割り、皮をむいて芯を取る。そのうちの4切れにクローブを1個ずつ刺す。

作り方

  1. 梨のシロップ煮の作り方2
    1

    ホーロー又はステンレスの鍋に、白ワイン、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティックを入れて強火にかける。

  2. 梨のシロップ煮の作り方3
    2

    煮立ったら梨を入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、煮汁が落とし蓋にあたり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

    鍋によっては、煮汁が少ない場合がありますので、白ワインを加えて下さい。白ワイン100mlに対してグラニュー糖大さじ1.5の割で、グラニュー糖も加えて下さい。

  3. 梨のシロップ煮の作り方4
    3

    火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫に入れ1日置いて味をしっかりしみ込ませた梨のコンポート・適量　その煮汁・250～300ml　ゼラチン・5g　水・大さじ31　煮汁を沸騰直前まで温め、木ベラで混ぜながら水でふやかしたゼラチンを加え溶かす。2　鍋底を氷水で冷やし、少しトロミがついてきたら、切った梨のコンポートと共に器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。3　あったらミントの葉を添えれば、おもてなしのお菓子にも。製氷器に流したり、ラップでひとくち大に包んだりしてもかわいいですね。
ブログに投稿

「梨のシロップ煮」の関連レシピ

「梨」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ