作り方
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1しめサバは薄切りにする。大根は皮をむき、すりおろしてザルに上げ、軽く汁気をきる。大葉はせん切りにする。
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2ボウルで大根おろしと＜調味料＞の材料を混ぜ、しめサバを和える。器に盛り、大葉をのせる。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki
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