クッキー&クリーム　de　NYカップケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜ココア生地＞を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。

2. 
   2

   薄力粉とココアパウダーを加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、溶かした無塩バターを加えて混ぜ、用意しておいた型に流し入れる。

3. 
   3

   オーブンで15～20分焼き、焼き上がったら型から外して冷ましておく。

4. 
   4

   ＜クッキークリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにする。

5. 
   5

   ココアクッキーをビニール袋など入れてめん棒で叩いて細かく砕き、(4)に混ぜ合わせる。

6. 
   6

   (5)を星口金をつけた絞り袋に入れてカップケーキの上に絞り、飾り用のココアクッキーを飾って仕上げる。