<調味料>
チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。大きい場合は縦2~3つに切る。
<調味料>を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、チンゲンサイの軸から炒め、少ししんなりすれば葉を加え、サッと炒めあわせる。
全体にしんなりすれば<調味料>を加えて全体にからめ、火を止め、器に盛る。