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カボチャのそぼろ煮

鶏ひき肉は塊にならないように炒めてからカボチャを煮込みます。

材料  （ 2 人分 ）

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ショウガ汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/08

下準備

  • カボチャのそぼろ煮の下準備1

    カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。

    皮を少し削ぐことで味がしみ込みやすくなります。

作り方

  1. カボチャのそぼろ煮の作り方2
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらカボチャを並べ、＜調味料＞の材料を加えて落とし蓋をする。

  2. カボチャのそぼろ煮の作り方3
    2

    (1)を強火にかけて煮たったら、火を弱めてカボチャが柔らかくなるまで、10～15分煮込み、ショウガ汁を加えて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カボチャのそぼろ煮

      ド定番の献立ですが、大好きなお料理です。カボチャのほくほく感と甘み、そして、鶏ひき肉のうまみが相まって、とてもおいしかったです。

    • カボチャのそぼろ煮

      最後に入れる生姜がポイントですね。グッと味がしまり、料亭の味に近付く気がします。カボチャがホクホクで美味しかったです。

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