桜のクッキーボール
桜の花の塩気と香りが春の味♪口の中でサクッと、ホロッとくずれます。プレゼントにもオススメですよ。
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- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2012/03/07
- 更新日:
- 2014/07/08
作り方
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1
無塩バターはボウルに入れ、常温において柔らかくもどす。クルミは刻み、フライパンで香ばしく煎って取り出す。桜の花の塩漬けは水につけて振り洗いし、塩を落としてキッチンペーパーで水気をしっかりきり、みじん切りにする。<粉類>の材料を振るっておく。
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2
無塩バターをゴムベラで練り、砂糖と粉糖5gを加えて混ぜ、さらにクルミと桜の花の塩漬けを加えて合わせる。<粉類>を加えて切るように合わせ、そぼろ状になったら冷蔵庫で30分以上置く。(ヒント)調理時間に冷蔵庫に置く時間は含みません。また、バターの塊は残さず完全に混ぜて下さい。
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3
オーブンを170℃に予熱する。生地を16等分に分けて手で丸め、オーブンシートをのせた天板にのせ、オーブンで12~14分焼き、上部に割れ目がついたら取り出す。粗熱が取れたら、<仕上げ>の粉糖をたっぷりからめて冷ます。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/miyuki yasuda|photographs/mami daikoku|cooking/kazuyo nakajima
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