太鼓判 10+ おいしい！
ささ身明太ロール
15回
おいしい
明太子と大葉の彩りがくるくると楽しい一品。ひとくち大に切って盛りつければおもてなしにもぴったりですね。レンジででできるので時間がなくてもOK！
作り方
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1ささ身は厚さ1/3のところで切り離さないように包丁を入れ、残りの半分の厚さで逆から切り離さないように包丁を入れて開き、あれば筋をとってすりこ木でのばして、酒を振る。
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2明太子はほぐして、大葉は縦半分に切る。
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31のささ身に大葉を敷き、明太子を平らにのばす。
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4細いほうから横にくるくると巻き、ラップに包んで形を整える。
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52本につき1分から1分30秒電子レンジにかける。粗熱が取れればラップを取り、食べやすい大きさに切り、器に盛る。水洗いしたラディッシュを添える。
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recipes/T. Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin
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