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里芋と油揚げの煮ころがし

だしの味が効いた、上品な薄味。粉山椒の香りが良いです。

献立
調理時間
カロリー
203 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

里芋

8～10個

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1～1.5

粉山椒

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/10/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋は皮をむく。

  • 里芋と油揚げの煮ころがしの下準備2

    油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、縦半分に切ってさらに幅1cmに切る。

作り方

  1. 里芋と油揚げの煮ころがしの作り方3
    1

    鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れ、煮たったらザルに上げ、1～2回水洗いして水気をきる。

  2. 里芋と油揚げの煮ころがしの作り方4
    2

    鍋に(1)と＜調味料＞の材料を加え、煮たったら落とし蓋をして7～8分煮る。

  3. 里芋と油揚げの煮ころがしの作り方5
    3

    油揚げを加えて落とし蓋をし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 里芋と油揚げの煮ころがし

      下処理もほとんどなく簡単に作れました！
      こぼうは里芋と同じタイミング、さやいんげんは油揚げにと一緒に入れましたが、しっかり味が染みていて美味しかったです♪

    • 里芋と油揚げの煮ころがし

      油揚げを入れるとコクが出てちょっと高級な感じの煮物になりますね！味もしみていくらでも食べられそうです。息子にもまた作ってとリクエストされましたw

    • 里芋と油揚げの煮ころがし

      豚バラ肉とネギをプラスしたらボリュームも満点‼︎全部に味がしみてて白ごはんが凄く進みます。

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