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赤と緑のピーマンを使用してとても彩りよい料理でした。今回はスダチを使用してポン酢醤油にしました。
よりマリネのさっぱりかんが出て美味しかったです。後からかける黒コショウもスパイシーです。
イイネ！
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ピーマンとベーコンのソテーマリネ
サッパリとしたマリネはピーマンにからんだベーコンの旨味と相性抜群！
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作り方
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1ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除き、細切りにする。ベーコンも細切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油を熱し、中火でピーマン、赤ピーマン、ベーコンを炒める。
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3
ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、温かいうちに炒めた(2)を加えて和える。5分程味をなじませて器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
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recipe/yumi yamamura｜photographs/mami yokota｜cooking/kazuyo nakajima
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