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シイタケ明太アヒージョ

シイタケの笠の部分に明太子を入れて作るアヒージョ。お酒の簡単おつまみに是非。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)6個

明太子

45～50g

ニンニク

1～2片

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/04/05
更新日：
2016/04/01

作り方

  1. シイタケ明太アヒージョの作り方1
    1

    シイタケは汚れを拭き取り、石づきを手で引き抜き、笠の部分に中身をしごきだした明太子を詰める。

  2. シイタケ明太アヒージョの作り方2
    2

    小さめのフライパンに包丁の背でつぶしたニンニク、(1)の明太子を上にして入れ、オリーブ油をシイタケが1/3漬かる程度に注ぎ入れる。

  3. シイタケ明太アヒージョの作り方3
    3

    弱火にかけ、シイタケがしんなりとしたら、フライパンのままテーブルに出し、バゲットを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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