愛あるセレクトをしたいママのみかた

オレンジ風味のアボカドスコーン

オレンジピールがアクセント。アボカドのグリーン色がきれいなスコーンです。

材料  （ 約 12 個分 ）

バター

(無塩)40g
  

レモン汁

少々

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1

<アイシング>

  

粉糖

30g
  

水

少々

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2009/05/18
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • オレンジ風味のアボカドスコーンの下準備3

    アボカドは種を取り、果肉を取り出して1cm角に切り、レモン汁と混ぜ合わせる。

  • ＜卵液＞のクリームチーズは常温にもどし、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. オレンジ風味のアボカドスコーンの作り方6
    1

    フードプロセッサーに粉類とバターを入れ、サラサラになるまでかくはんする。アボカドと＜卵液＞、オレンジピールを加えてひとまとまりになるまでオン、オフを繰り返す。

  2. オレンジ風味のアボカドスコーンの作り方7
    2

    (1)を分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに手で伸ばす。お好みの大きさにカットし、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

  3. オレンジ風味のアボカドスコーンの作り方8
    3

    ＜アイシング＞の材料を混ぜ合わせ、トロッとなったら粗熱が取れたスコーンにかけて、ワッフルシュガーを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku｜Photography：Akiko Ito｜Edit：mocamoca

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