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- オレンジ風味のアボカドスコーンのレシピ・作り方
下準備
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薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
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バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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アボカドは種を取り、果肉を取り出して1cm角に切り、レモン汁と混ぜ合わせる。
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＜卵液＞のクリームチーズは常温にもどし、他の＜卵液＞の材料と混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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オーブンを180℃に予熱する。
作り方
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1フードプロセッサーに粉類とバターを入れ、サラサラになるまでかくはんする。アボカドと＜卵液＞、オレンジピールを加えてひとまとまりになるまでオン、オフを繰り返す。
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2(1)を分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに手で伸ばす。お好みの大きさにカットし、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
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3＜アイシング＞の材料を混ぜ合わせ、トロッとなったら粗熱が取れたスコーンにかけて、ワッフルシュガーを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku｜Photography：Akiko Ito｜Edit：mocamoca
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