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カボチャのゴマ和え

ひと鍋で手軽に作れる一品。甘辛く煮たカボチャに香ばしい白ゴマがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

水

適量

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/05
更新日：
2016/08/31

作り方

  1. カボチャのゴマ和えの作り方1
    1

    カボチャは皮のかたい部分を切り落とし、ひとくち大に切る。

  2. カボチャのゴマ和えの作り方2
    2

    鍋にカボチャを入れ、水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったら火を弱め、竹串がスッと通る位まで煮る。

  3. カボチャのゴマ和えの作り方3
    3

    砂糖を加えて3分煮て、しょうゆとみりんを加えて落し蓋をし、強火で煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。

  4. カボチャのゴマ和えの作り方4
    4

    粗熱が取れたらすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • カボチャのゴマ和え

      かぼちゃをゴマ和えにする発想がありませんでした！かぼちゃの煮付けには飽きていたのでゴマを合わせるだけでいつもと違う風味でかぼちゃを楽しむことが出来ました(^O^)

    • カボチャのゴマ和え

      普段のかぼちゃの煮物にすりゴマが入るだけなのに、すごくゴマの香りがマッチして全然別の料理になっているからすごい！ちょっとかぼちゃの煮物が飽きてきたらこれお勧めです。煮物の次の日にゴマ入れてお弁当でも！

    • カボチャのゴマ和え

      薄切りにして炒め煮るようにしてみました。作りおきとしてお弁当や、ちょっと一品って時に役立ちました。

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