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クリームチーズのレーズンサンド

市販のビスケットを使ったレーズンサンド。クリームチーズを使ったリッチな味わいです。

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材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

生クリーム

大さじ1

砂糖

大さじ3

ラム酒

小さじ1/2

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2017/10/25
更新日：
2017/09/21

下準備

  • クリームチーズのレーズンサンドの下準備1

    レーズンは半分に切り、ひたひたの湯に20分浸してザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭く。ボウルに入れ、ラム酒をかけて30分以上おく。

    一晩おくとラム酒がよく馴染みます。時間がある場合はこのようにするのがおすすめです。

作り方

  1. クリームチーズのレーズンサンドの作り方2
    1

    ボウルに生クリームと砂糖を混ぜ合わせ、常温に戻したクリームチーズ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  2. クリームチーズのレーズンサンドの作り方3
    2

    レーズンを(1)に加えて混ぜ合わせ、1/4量をビスケット1枚の片面に平らにのばし、ビスケット1枚を重ね、ラップで包む。これを4個作る。

  3. クリームチーズのレーズンサンドの作り方4
    3

    冷蔵庫で一晩おく。ラップを取り、皿に盛る。

    調理時間に冷蔵庫に入れておく時間は含みません。

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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima

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