水玉クッキー

作り方

1. 
   1

   ボウルにバターを入れ、空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

2. 
   2

   溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜたら、ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   薄力粉を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜる。粉気がなくなったら、ひとまとまりにしてラップに包む。厚み3mmになるように伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

4. 
   4

   1時間ほど休ませたら丸型で抜き、ホワイトチョコチップを表面にのせて、しっかりと押し込む。

5. 
   5

   160℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、120℃に下げて10分ほど焼く。