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豚肉と小松菜のからししょうゆ和え

ビタミン・ミネラル豊富な小松菜に、ビタミンB1、良質なタンパク質豊富な豚肉を合わせてバランスアップ。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)100g
  

薄口しょうゆ

小さじ1

小松菜

1/2束

酒

大さじ2

<からししょうゆ>

  

練りからし

適量
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/29
更新日：
2014/06/23

作り方

  1. 豚肉と小松菜のからししょうゆ和えの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ4cmに切り、薄口しょうゆをもみ込む。小松菜は葉と茎に分け、長さ3～4cmに切る。ボウルで＜からししょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 豚肉と小松菜のからししょうゆ和えの作り方2
    2

    鍋に小松菜と酒を入れ、さらに豚バラ肉を広げ入れて火にかける。煮たったら火を弱めて蓋をし、火が通ったら蓋を外して火を強める。

  3. 豚肉と小松菜のからししょうゆ和えの作り方3
    3

    水分が少なくなったら＜からししょうゆ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉と小松菜のからししょうゆ和え

      年末年始は外食が多いので、なるべく家での食事を意識して。小松菜を茹でる必要も無く、豚肉の旨味と程よいコクで油も使わない、ピリリと辛味の効いた美味しい和え物でした。栄養価も高く頼もしい料理でした。^ ^

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