クリーム和えは、卵黄を入れる事でまろやかなクリームが完成!ぜひお試し下さいね。アレンジは、プチトマトもクリームの一部になるように少しつぶしながら煮るのがポイントです。
カリフラワー、グリーンアスパラは柔らかくゆで、7~8mm位の大きさに切る。
鍋に卵黄、砂糖、小麦粉、バター、牛乳を入れて混ぜながら弱火にかけ、クリーム状になったら(1)を加えて和える。