菜の花のサッと揚げ

作り方

1. 
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   水気を切った菜の花に混ぜ合わせた＜衣＞をくぐらせ、葉についた＜衣＞を軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。

2. 
   2

   器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。