ポン酢のさっぱり感とすりごまのコクがあわさって、とてもおいしいです。
何かもう1品の時によいですね。塩水に漬けることで簡単にアクがとれるのも嬉しい。
旨味調味料には昆布茶を使用しました。
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recipe/T.Izumi|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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