愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

あんことクリームチーズの桜パイ

サクッとした食感がおいしい、ひとくちパイです。ようかんの甘さとクリームチーズの塩気がよく合います。お好みの型でぜひ。

材料  （ 2 人分 ）

<卵黄水>

  

卵黄

1個分
  

水

少々

ようかん

(市販品)1/2本

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2011/04/19
更新日：
2014/09/16

下準備

  • 桜の花の塩漬けはサッと水洗いして塩を洗い流し、水につけて塩気を抜く。キッチンペーパーなどで挟んで水気をきり、細かく刻む。

  • ＜卵黄水＞の材料を混ぜ合わせる。

  • あんことクリームチーズの桜パイの下準備3

    ようかんとクリームチーズは厚さ5mmに切り、花形のクッキー型でそれぞれ6個抜き、1枚ずつ重ねる。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. あんことクリームチーズの桜パイの作り方5
    1

    冷凍パイシートは常温に置いて少し柔らかくし、ようかんと同じ型で型抜きをする。オーブンシートを敷いた天板に並べ、＜卵黄水＞をぬる。

  2. あんことクリームチーズの桜パイの作り方6
    2

    (1)を200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで15分焼く。

  3. あんことクリームチーズの桜パイの作り方7
    3

    粗熱が取れたら、パイ、クリームチーズと刻んだ桜の花、ようかんを重ねてピックを刺す。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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