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太鼓判 10+ おいしい！

桜パイ

高温で焼き上げたパイに、桜の塩漬けを混ぜた粒あんをサンドして。プレゼントにもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

粒あん

60～80g

卵黄

1個分

ジャンル：
洋菓子 / タルト、パイ
種別：
デザート
公開日：
2012/04/02
更新日：
2012/03/28

下準備

  • 冷凍パイシートは常温に置いて少し柔らかくし、8等分に切る。

  • 桜パイの下準備2

    桜の花の塩漬けはサッと水洗いして塩を洗い流し、水につけて塩気を抜く。キッチンペーパーなどで挟んで水気をきり、細かく刻んで粒あんと混ぜ合わせる。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

  1. 桜パイの作り方4
    1

    オーブンシートを敷いた天板に冷凍パイシートを並べ、卵黄をぬる。

  2. 桜パイの作り方5
    2

    (1)を200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで15分焼く。

  3. 桜パイの作り方6
    3

    粗熱が取れたら、パイに切り込みを入れ、桜の花の塩漬けを混ぜた粒あんをサンドし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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