E・レシピの記事一覧

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  食べ応えがあって大満足！ 豚ひき肉を使った主菜レシピ5選

  炒め物や煮物、揚げ物にも使える万能食材「豚ひき肉」。スーパーなどで簡単に手…

  主菜 , おすすめレシピ , 簡単レシピ
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  効率よく経済的！ 「キャベツとアンチョビパスタ」

  キャベツとアンチョビは相性抜群の組み合わせですね。 そこに合わせているの…

  アンチョビ , フジッリ , パスタ
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  安くて早くて骨太レシピ　「厚揚げのバター醤油炒め」

  小学生の娘は卵と肉が苦手で、魚と豆腐が好き。 母心としては、できれば好き…

  厚揚げ , おすすめレシピ , マイタケ
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  常備菜にも肴にも！　「カキの佃煮」

  「カキ」は産地が様々あるので、年間を通して流通していますが、主に旬が2回あ…

  カキ , おすすめレシピ , ショウガ
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  香ばしさをプラス！　春を感じる「セリご飯おにぎり」

  シャキシャキした食感が特徴のセリ。 数少ない日本原産の野菜のひとつで、春…

  セリ , おすすめレシピ , ご飯
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  練りみそがあれば和えるだけ！　「ウドと刺身の酢みそ和え」

  「練りみそ」はお店でも家でも欠かせない手作り調味料のひとつ。 肉料理に添…

  練りみそ , おすすめレシピ , ウド
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  買い物に行けない時に！ 　ストック食材で作る「切干大根・ヒジキ・ツナのサラダ」

  買い物に行きそびれたピンチの時、ストック食材の乾物を使った、手軽で栄養バラ…

  切干し大根 , おすすめレシピ , 芽ヒジキ
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  お出汁も全部飲み干したい！　元気になる「揚げ餅入りみぞれ鍋」

  今回ご紹介するのは具がたくさん入っていて栄養のバランスが良く、体の芯から温…

  大根おろし , おすすめレシピ , 角餅
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  皮もまるごと味わう！　「ニンジンポタージュ」

  端境期で野菜が少ない時期ですが、毎週安定して届くニンジンは旬まっただ中。 …

  ニンジン , おすすめレシピ , 白ネギ
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  衣がサクッ！　 身はふんわり「ヒラメのフリット」

  ヒラメの旬は11～2月。 寒い時期は脂がのり、身が引き締まっていておいし…

  ヒラメ , おすすめレシピ , 卵
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  油淋鶏の魔法のタレで「ブリの油淋鶏」

  油淋鶏(ユーリンチー)と言えば、文字通り、鶏肉で作るものですが、油淋鶏のタ…

  ブリ , おすすめレシピ , 長ネギ
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  おもてなしにピッタリ！　レンジで作る「塩鮭のさっぱり混ぜ寿司」

  ひなまつりや卒業式、送別会など、なにかと人が集まることが多くなるこの季節。…

  塩鮭 , おすすめレシピ , ご飯
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  ホワイトソースを長芋で代用！　失敗知らずの「長芋のグラタン」

  小麦粉で作るホワイトソースは、カロリーも高めだし、火加減が難しく、ちょっぴ…

  長芋 , おすすめレシピ , 木綿豆腐
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  フライパンひとつで！　ガーリック香る「イカとブロッコリーのホットサラダ」

  冬から春が旬のヤリイカをガーリックオイルで炒めた「ホットサラダ」。 合わ…

  イカ , おすすめレシピ , ブロッコリー
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  重ねて蒸すだけ！　簡単コク旨「豚肉とキャベツの重ね蒸し」

  お鍋に柔らかく甘味が強い春キャベツと、モヤシ、薄切りの豚バラ肉を交互に重ね…

  豚バラ肉 , おすすめレシピ , キャベツ
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  すりおろしたカブが美味！ 　「タラのかぶら汁」

  冬から春にかけて美味しさが増す「カブ」は、漬け物やサラダなど生で食べたり、…

  カブ , おすすめレシピ , タラ
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  ボリューム感があるのにヘルシー！　「ナスのエビはさみ揚げ」

  ナスは炒めるよりも揚げたほうが油を必要以上に吸わず、ナスのトロッとした食感…

  ナス , おすすめレシピ , エビ
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  罪悪感なし！　美味しく食べて美しく「おからのポテトサラダ風」

  家庭料理の中でも人気が高いマヨネーズベースのポテトサラダ。 ダイエットに…

  おから , おすすめレシピ , カロリー
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  蒸して簡単！　「フライド里芋」

  里芋の旬もそろそろ終わり。 今年もたくさんの里芋を調理しました。やさしい…

  里芋 , おすすめレシピ , 簡単
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  味の決め手はひとつ！　簡単「鶏肉のオイスター揚げ」

  オイスターソースは広東料理をはじめとする中華料理でよく使われる調味料のひと…

  鶏もも肉 , おすすめレシピ , 片栗粉
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  揚げてもヘルシーな旬の味覚！　「タラの揚げ物」

  揚げ物が食べたいけれどカロリーが気になる…そんな時は、冬が旬でしかもヘルシ…

  タラ , おすすめレシピ , 小麦粉
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  具沢山で栄養バランスもGOOD！　「根菜のうま煮つけそば」

  今回ご紹介のレシピは、栄養バランスの良い具沢山のつけ汁におそばをつけていた…

  そば , おすすめレシピ , ゴボウ
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  寒さに負けない体づくり＆お肌のケアにもおすすめ！　「牛肉豆腐」

  一味がピリッと効いておつまみとしても、主菜としても人気の高い牛肉豆腐。実は…

  牛肉 , おすすめレシピ , 木綿豆腐
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  湯豆腐の残り汁をリメイクして「おいしい味噌汁」に！

  ある日、母から電話がありました。 「湯豆腐の汁、捨ててる？捨てないで翌日…

  豆腐 , おすすめレシピ , 昆布
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  キレイと健康のきっかけに！　「春菊のクルミ和え」

  寒さが増すとともに体調管理に気をつけたい時期。 栄養価たっぷりの春菊を食…

  春菊 , おすすめレシピ , クルミ
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  寒い季節の新習慣に！　身体に嬉しい「シジミの赤出し」

  飲みすぎた次の日はシジミのお味噌汁を飲みたくなりますね。 しかしシジミの…

  シジミ , おすすめレシピ , ネギ
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  丁寧に、「ほっくりビーフコロッケ」を作りましょう！

  今回ご紹介する「ほっくりビーフコロッケ」は、特別な材料も、難しい工程も必要…

  ジャガイモ , おすすめレシピ , 牛ひき肉
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  白菜を大量消費できる！　白菜を使った絶品レシピ5選

  鍋や炒め物、煮物などあらゆる料理に使えて便利な白菜。しかし、白菜を1本購入…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 簡単レシピ
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  正月疲れをオシャレに撃退！　「オリーブ入りトマトパスタ」

  正月休みが明けて2週間ほど、そろそろ休み明けの疲れがどっと出てくる頃ではな…

  スパゲティー , おすすめレシピ , 水煮トマト
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  カリっとモチモチ　「春菊とジャガイモの和風チヂミ」

  11月～2月が旬の春菊。 カロテン、ビタミンC、カリウム、鉄、カルシウム…

  春菊 , おすすめレシピ , ジャガイモ

フードの専門家・ライター

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  ともみ

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  豊島早苗

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  『疲れた日の漢方ごはん』田中 友也 (監修),In.S_そーい (漫画)

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  料理家・ソムリエ

  保田 美幸

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  管理栄養士、料理家

  もあいかすみ