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風邪予防にたっぷり!甘~くてトロットロ食感「ネギ」大量消費レシピ 長ネギ農家応援レシピ②

 

風邪予防には「ネギ」といわれるくらい、古くから親しまれているネギは、血行を良くし、免疫力アップも期待できる、冬に食べておきたい野菜の1つ。

今が旬のネギは、泥付きのまま、ドーンと束で売られているので、一人暮らしの方などは持て余しそう…と買うのを躊躇するかもしれませんね。

© KSSM tomo - stock.adobe.com



主に薬味やお鍋に登場するネギですが、コトコト煮込んでくったりした食感のネギもとっても美味しいんですよ。よく煮込むことで、大量消費できるため、この時期オススメの食べ方なんです。

そこで今回は、クタクタになるまで煮込んで、トロットロの食感を味わって頂きたい、風邪に負けないネギ大量消費レシピをご紹介したいと思います。

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●「鶏肉と白ネギのみそクリーム煮」

鶏肉と白ネギのみそクリーム煮

出典:E・レシピ


お味噌とチーズの濃厚ソースがとっても美味しい「鶏肉と白ネギのみそクリーム煮」。ネギは火が通りやすいので、フライパンでパパっと作ってもくったりとした食感を味わうことができますよ。鶏肉から出た旨味を吸い込んだ美味しい白ネギを堪能してみてくださいね。

レシピ
鶏肉と白ネギのみそクリーム煮
鶏肉と白ネギのみそクリーム煮

フライパンでサッと作れる! 鶏肉と白ネギを、みそとチーズの入った濃厚でコクのあるソースで煮込みます。

  • 15分
  • -


●「くったり白ネギのマリネ」

くったり白ネギのマリネ

出典:E・レシピ


白ネギを1.5本使って作る、たっぷり野菜のマリネは、クタクタになるまでよく炒めてからマリネ液に漬けるのがポイントです。じんわりマリネ液を吸い込んだ白ネギは甘くて美味しい!爽やかなグレープフルーツの香りも良いですね。

レシピ
くったり白ネギのマリネ
くったり白ネギのマリネ

白ネギとたっぷり野菜のマリネ! グレープフルーツと一緒に召し上がれ!

  • 40分
  • 285 Kcal


●「牛こま肉と厚揚げのすき焼き風煮」

牛こま肉と厚揚げのすき焼き風煮

出典:E・レシピ


すきやきは1人分でも美味しく作れます!特にすきやきの甘辛いたれをたっぷり吸いこんだ、トロトロのネギは格別の美味しさですよね。牛こま肉と厚揚げを入れることで、ボリューミーで食べ応えのある一品に仕上がります。サッと作れちゃうのも嬉しいですね。

レシピ
厚揚げと牛こま肉の万能人気レシピ すき焼き煮 by鎌倉 裕子さん
厚揚げと牛こま肉の万能人気レシピ すき焼き煮 by鎌倉 裕子さん

夕飯やおつまみにも!厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮。10分ほどで、サッと作れてボリュームのある煮物で…

  • 10分
  • 590 Kcal


●「とろとろネギのマスタードソースがけ」

とろとろネギのマスタードソースがけ

出典:E・レシピ


和風な印象が強いネギですが、白ワインにピッタリのこんな一品も作ることができるんですよ。白ネギをコトコト煮たら、マヨネーズベースのマスタードソースを上からたらり。酸味のあるソースが、ネギの甘みをさらに引き出してくれています。晩酌の箸休めにオススメですよ。

レシピ
とろとろネギのマスタードソースがけ
とろとろネギのマスタードソースがけ

コトコト煮た白ネギはとっても柔らかい!酸味の効いたソースが、白ネギの甘さを引き立てます。

  • 20分
  • 158 Kcal


●「トロトロ白ネギの和風グラタン」

トロトロ白ネギの和風グラタン

出典:E・レシピ


蒸し焼きにしたトロトロの白ネギと、栄養価の高い鮭を、みそ風味のホワイトソースで焼き上げた和風なネギグラタン。主食にしたい場合は、ペンネやマカロニを入れてボリュームを出しても良いですね。

レシピ
トロトロ白ネギの和風グラタン
トロトロ白ネギの和風グラタン

蒸し焼きにした白ネギと鮭を、みそ風味のホワイトソースで焼き上げました。

  • 25分
  • -


●「ネギのスープ煮」

ネギのスープ煮

出典:E・レシピ


材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけで、トロトロの白ネギを堪能できちゃう「ネギのスープ煮」。ベーコンとコンソメの優しい塩味と、ネギとジャガイモから出る甘みがとってもいい塩梅。味付けは塩胡椒のみ。失敗知らずの優しいスープです。風邪のひき始めにもオススメですよ。

レシピ
ネギのスープ煮
ネギのスープ煮

ベーコンの旨味と、トロトロにとろけたネギの相性がバッチリ!

  • 30分
  • 160 Kcal


●「豚肉と白ネギの甘辛炒め煮」

豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

出典:E・レシピ


材料を炒めた後に、しっかり煮込むことで、甘辛い味付けがしっかり染み渡る、ご飯に合う「豚肉と白ネギの甘辛炒め煮」。トロトロの白ネギが本当に美味しい!ネギが大量に手に入った時は必ず作りたくなる一品です。

レシピ
豚肉と白ネギの甘辛炒め煮
豚肉と白ネギの甘辛炒め煮

しっかりとした甘辛い味付けで、ご飯がすすむ一品。トロトロに煮込んだ白ネギも美味!

  • 20分
  • 590 Kcal


乾燥する季節は、風邪やウイルスに体が負けてしまいがちですが、旬のネギを食べて、風邪やウイルスに負けない体を作って、この冬も元気に乗り過ごしていきましょう!


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