強烈なコシ！ 本格手打ちの武蔵野うどんを堪能

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• 木をふんだんに使った古民家風の落ち着いた空間
• 関東グルメの武蔵野うどん！ コシが特徴的
• 絶妙な冷と温でうまみが倍増「ひや肉うどん」
• さっぱりヘルシーな「田舎汁つけうどん」
• 毎日打ちたて！ 茹でたて！ こだわった自家製手打ち麺
• スポット情報

木をふんだんに使った古民家風の落ち着いた空間

東京・高円寺の武蔵野うどん専門店「肉汁饂飩屋 とこ井」。木の看板に木製の引き戸と、至る所に木の温もりを感じられるお店は、古民家のような落ち着いた雰囲気。店内はカウンター席のみの昔ながらのスタイルをとっています。

店主との距離も近く、厨房の様子も見ることができるアットホームな空間です。まるで田舎にあるうどん屋のようなほっこりした空間で、都内にいることを忘れ、ゆったりと過ごせます。

関東グルメの武蔵野うどん！ コシが特徴的

一般的なうどんよりも太く、強烈なコシが特徴的な武蔵野うどん。東京、埼玉発祥のご当地グルメです。ざるに盛った麺をつけ汁につけて食べるスタイルがスタンダードだとか。

このお店の武蔵野うどんも、アツアツのつけ汁につけて食べるオーソドックスなスタイルを基本にしています。強烈なコシになかなかなじめない人のためには、リクエストに応じてやわらかめを供するなど、初心者への配慮もうかがえます。

絶妙な冷と温でうまみが倍増「ひや肉うどん」

店主おすすめの一品は、冷たい麺にネギや油揚げ、豚バラを煮込んだ具材を絡めて食べる「ひや肉うどん（写真は極太麺）」。