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お茶をいれた後の緑茶葉おにぎり

茶殻を捨てるのはもったいない！食材も栄養も無駄なくいただきましょう！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<緑茶>

  

緑茶

(茶葉)5～6g
  

お湯

250～300ml

たくあん

(薄切り)2～3枚

白ゴマ

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

焼きのり

(おにぎり用)4枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/03/02
更新日：
2013/12/13

作り方

  1. お茶をいれた後の緑茶葉おにぎりの作り方1
    1

    湯のみにお湯を入れ(お湯を70～80℃に冷ますためと、お湯の量を確認します)、急須に茶葉を入れる。湯のみのお湯を急須に注ぎ入れ、蓋をして1分蒸らす。お茶は湯のみに注ぎ入れる。

  2. お茶をいれた後の緑茶葉おにぎりの作り方2
    2

    (1)のお茶をいれた後の茶葉をザルに上げて水気をきり、さらにキッチンペーパーで水気を押さえ、ザックリ刻む。たくあんもみじん切りにする。

  3. お茶をいれた後の緑茶葉おにぎりの作り方3
    3

    ご飯に(2)の茶葉、たくあん、白ゴマ、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。手を水で湿らせ、分量外の塩を軽くつけて4個のおにぎりを作り、焼きのりを巻いて器に盛る。

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レシピ＋調理:中島和代｜スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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