グルメサイト「ヒトサラ」スタッフが実際に通う、「本当においしいラーメン屋」厳選9軒

駅からは遠いですが、オープンから1年ほど経った現在もお昼どきには行列が絶えない埼玉の人気ラーメン店です。

名物は、最近よく目にすることが増えた『卵かけ麺』。全粒粉入りの平打ち麺の上にひときわ輝く卵黄が2つのった、シンプルながらも美しいビジュアルのまぜそばです。「箸を一本ずつ持って、空気を含むように泡立つまでよく混ぜるのがおいしくなるポイントです」とオーナーに教えていただき、一口食べたところで実践。ふわっふわで濃厚な卵の風味と、ツルツルな麺の食感がより際立つおいしさに変化しました。

さらに、トリュフオイルとコショウで味変し、洋風な味も楽しみつつも、最後は残ったタレにお米を追加して器ごと完食。馴染みのある味から新感覚まで体験できる、まさにエンタメ的まぜそばです。

拉麺 名もなき店

【エリア】浦和その他
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円
【ディナー平均予算】1,000円 ～ 1,999円

銀座でラーメンにハマり中・辰が推す
【むぎとオリーブ 銀座本店】｜東京・銀座

蛤好きにはたまらない、貝だし100％スープとやわらかい鶏チャーシューが魅力

蛤100％の『蛤SOBA』1,800円＋『特製トッピング』（6種盛り）500円

ミシュランガイドや食べログ百名店に掲載されている銀座のラーメン店といえば、どこも行列必至。