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レパートリー広がる【肉巻き】レシピ15選〜簡単からアレンジまで!美味しい肉巻きおにぎりも♪

夕飯やお弁当のおかず、おつまみと幅広いシチュエーションで大活躍する「肉巻き」。

野菜や残っている食材もお肉でくるっと巻くだけで、主役級に大変身します。

おかずに困ったら「肉巻き」にしてみませんか?


今回は、肉巻きレシピ【15選】をご紹介。10分以内で作れる簡単レシピのほか、豚肉巻き、牛肉巻き、肉巻きおにぎりなど多彩にピックアップしました。

覚えておくと便利なので、ぜひ参考にしてください。

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【簡単・時短】肉巻きレシピ5選

どれも10分以内で手軽に作れるので、おかず、おつまみ、お弁当とオールマイティに活躍します。

・豚肉のアスパラ巻き



豚肉の旨味とアスパラガスのみずみずしさが絶妙にマッチ! 定番の甘辛味で、おつまみから子どものお弁当まで幅広く使えるおかずです。大人用はニンニクやコチュジャンを足し、パンチを効かせても◎。

レシピ
豚肉のアスパラ巻き
豚肉のアスパラ巻き

しょうゆがきいた豚肉のアスパラ巻きはご飯がすすむ一品です。

  • 10分
  • 210 Kcal


・豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ



さっぱりとした梅シソとチーズのコクがたまらない絶品おかず。巻くまでを前日準備しておけば、当日は揚げるだけでOKです。切り口がクルクルでかわいらしい。傷みにくい食材を使っているので、お弁当に入れても安心です。

レシピ
使い勝手抜群!豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん
使い勝手抜群!豚肉薄切りの梅シソ巻きフライ by中島 和代さん

  • 10分
  • 359 Kcal


・ナスの肉巻きフライ



油と相性のいいナスをお肉で巻いてフライにすれば、食べ応え満点に! 肉の旨味がギュッとしみ込みんで、やみつきになるおいしさです。見た目以上に脂っこくなく、さっぱりと食べられます。

レシピ
ナスの肉巻きフライ
ナスの肉巻きフライ

ナスに豚肉の薄切り肉を巻いてボリュームのあるフライに。お弁当のおかずにも。

  • 10分
  • -


・厚揚げの肉巻きみそダレ



厚揚げに豚肉を巻く、ボリューミーな節約おかずです。甘辛のみそ味に仕上げることで、少量のお肉でも大満足。ご飯がどんどん進みます。子どもウケも抜群です。

レシピ
厚揚げの肉巻きみそダレ
厚揚げの肉巻きみそダレ

厚揚げに薄切り肉を巻いてボリュームアップ。甘辛のみそ味で少しのお肉でも大満足の節約レシピ。

  • 10分
  • -


・豚肉のモヤシロール



モヤシを豚肉でくるっと巻いたら、レンジでチンするだけの簡単時短レシピです。モヤシに肉汁がしみ込み、ポン酢であっさりといただけます。辛いのが好きな方はラー油をプラスしても◎。

レシピ
豚肉のモヤシロール
豚肉のモヤシロール

電子レンジで作る簡単おかずです。豚肉とモヤシは抜群の相性!サッパリ味がお好みの方はポン酢しょうゆで!

  • 10分
  • 212 Kcal


【豚肉を使用】肉巻きレシピ5選

手軽にコスパ良く作るなら「豚肉」。いろんな野菜とよく合い、こってり派なら「バラ肉」、あっさり派なら「ロース肉」など部位も使い分けてみるといいですね。

・大葉とチーズの肉巻き



豚バラ、チーズ、大葉の全部が合う! 甘辛のタレが食欲をそそり、ご飯はもちろん、お酒とも相性抜群です。プロセスチーズを使うと、硬さがあって豚肉をキレイに巻き付けられます。

レシピ
豚バラで簡単!大葉の肉巻き
豚バラで簡単!大葉の肉巻き

  • 20分
  • 452 Kcal


・長芋の豚肉梅ロール



淡白な長芋は豚肉と好相性。こってり甘辛味に梅ペーストがアクセントとなり、暑い季節にもぴったりな一品です。長芋は太めに切ることで、シャキシャキとした食感を堪能できます。

レシピ
長芋の豚肉梅ロール
長芋の豚肉梅ロール

お弁当のおかずにもオススメ! 薄切り豚肉も食べごたえ満点な一品に!

  • 20分
  • 307 Kcal


・オクラの豚肉巻き



オクラを丸ごと1本ずつ、豚肉で巻いて焼きます。オクラのネバネバ食感がたまりません。甘辛なくせになる味です。断面が星型でかわいらしく、お弁当の彩りUPにも良さそうですね。

レシピ
オクラの豚肉巻き
オクラの豚肉巻き

オクラの食感がおもしろい、お弁当にもおすすめな一品。

  • 20分
  • 233 Kcal


・キムチーズピーマンの肉巻き



ピーマンにチーズとキムチを詰めて豚肉で巻けば、コク旨な一品に大変身! 味つけは焼き肉のタレで簡単です。ピーマンの食感が合わさって、食べ応えも十分。ピーマンが苦手な方もこれで克服できるかも!?

レシピ
キムチーズピーマンの肉巻き
キムチーズピーマンの肉巻き

ピーマンにキムチとチーズを詰めて豚肉で巻いた新メニュー。ピーマンのシャキシャキ食感と香りがアクセン…

  • 25分
  • 378 Kcal


・エノキロール煮



エノキを豚肉で巻いてトマトソースで煮込めば、パパッとごちそうの出来上がり。エノキの食感で少量のお肉でも満足でき、カロリーも抑えられて優秀です。ご飯はもちろん、パンにもよく合います。

レシピ
エノキロール煮
エノキロール煮

短時間でできてカロリーも控えめなうれしいレシピ。

  • 15分
  • -


【牛肉を使用】肉巻きレシピ3選

食べ応えを重視するなら「牛肉」。少しくせのある食材も、牛肉の旨味がおいしくカバーします。

・牛肉のネギ巻き



牛肉の旨味と白ネギの甘みが絶妙。合わせだしをからめ、大根おろしをのせてさっぱりと召し上がれ。白ネギのシャキとろ食感がたまらなく、シンプルながらもお箸が進むおかずです。

レシピ
牛肉のネギ巻き
牛肉のネギ巻き

白ネギのシャキシャキ食感がGOOD!大根おろしをのせてさっぱりいただきます。

  • 15分
  • 436 Kcal


・牛肉のレタス巻き



焼肉にレタスを添えることはありますが、このレシピは逆転の発想。薄切り牛肉でレタスを巻いて食べます。ササッと焼いて、レタスの食感を残すのがポイント。甘辛味で食べやすく、葉野菜が苦手なお子様にもおすすめです。

レシピ
牛肉のレタス巻き
牛肉のレタス巻き

レタスを牛肉でクルクルッと巻いただけで何だかスペシャルな一品です。

  • 15分
  • 312 Kcal


・牛肉巻きマリネ



牛肉にニンジン、インゲン、エノキを巻く、色鮮やかな一品です。それぞれの食感の違いもアクセントに。マリネ液に漬けることで、ボリュームがありながらもさっぱり食べられます。

レシピ
牛肉巻きマリネ
牛肉巻きマリネ

牛肉にニンジンとサヤインゲン、エノキを巻いて色鮮やかに。マリネ液でサッパリといただけます。

  • 30分
  • 616 Kcal


【おにぎり】肉巻きレシピ2選

ご飯にお肉をぐるっと巻き、甘辛ダレをからめるだけで、おかずいらずのごちそうに。ボリューム満点でお弁当にもぴったりです。

・卵入り肉巻きおにぎり



ご飯の中にうずらの卵を入れると、ごちそう感が倍増! 崩れないコツはご飯は固めに握り、薄切り肉を重ねて広げて全体をしっかりと覆うこと。巻き終わりを下にし、焼き色がつくまで動かさないようにしましょう。

レシピ
卵入り肉巻きおにぎり
卵入り肉巻きおにぎり

豚バラ肉で肉巻きおにぎり。少し小さめに作ると火も通りやすく作りやすいです。

  • 20分 +
  • -


・牛肉の大葉巻きにぎり



贅沢に牛肉を使う一品。肉の旨味が凝縮されていて、リピート必至です。一緒に大葉を巻き込むため、爽やかな香りも。サラダ菜で包んで食べると手が汚れず、野菜も摂れて一石二鳥です。いくらでも食べられそうですね。

レシピ
牛肉の大葉巻きにぎり
牛肉の大葉巻きにぎり

食べごたえのあるおにぎりはお弁当にもオススメ。大葉を入れるのがポイント。

  • 20分
  • 512 Kcal


「肉巻き」と言っても、焼いたり、揚げたり、煮込んだりと調理法が多彩です。さらに、中に入れる具材を変えたり、味つけを変えたりと、アレンジ無限大! 今回ご紹介したレシピを参考にして、肉巻きのレパートリーを広げてみてくださいね。

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