愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 子どもが嫌いを克服【キノコ料理】レシピ20選!キノコ独特の食感や風味を軽減するコツ&アイデアも

子どもが嫌いを克服【キノコ料理】レシピ20選!キノコ独特の食感や風味を軽減するコツ&アイデアも

秋の味覚キノコは食物繊維が豊富で栄養価が高く、家族みんなで積極的に摂りたい食材のひとつです。しかし、「食感や香りが苦手」や「見た目が気持ち悪い」などの理由からキノコ嫌いな子も多く、どうやったら食べてくれるのか悩みますよね。

出典:E・レシピ「キノコとベーコンの和風クリームパスタ」


今回は、子どもが喜んで食べてくれるキノコ料理【20選】を、エノキ・シメジ・シイタケ・エリンギなど種類別にお届けします。キノコ独特の食感や風味を軽減するコツやアイデアも満載なので、ぜひ参考にしてくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■子どもが喜ぶ【エノキ】のレシピ4選

・豚肉のエノキチーズ巻き


出典:E・レシピ「豚肉のエノキチーズ巻き」


豚肉にエノキとチーズを巻いてボリュームUP。甘辛ダレと豚肉の旨味がご飯に合い、育ち盛りの子どもにも好評です。エノキは多すぎかな? くらいの量がちょうど良く、コリッコリ食感をぜひご堪能あれ。

レシピ
豚肉のエノキチーズ巻き
豚肉のエノキチーズ巻き

豚肉でエノキとチーズを巻いてボリュームUP! 照り焼き味がおいしい!

  • 30分
  • 300 Kcal


・エノキ入り納豆


出典:E・レシピ「エノキ入り納豆」


納豆の粘りと香りがエノキの存在感を軽減! 火を使わずに手軽に作れます。子ども用にはエノキをより細かく刻むと◎。栄養たっぷりなので、忙しい日はこれをご飯にのせるだけで十分です。

レシピ
エノキ入り納豆
エノキ入り納豆

サッとゆでたエノキを納豆に加えて混ぜまぜ。ご飯にのせてもおいしいですよ。

  • 10分
  • 84 Kcal


・エノキのコク旨バターソテー


出典:E・レシピ「エノキのコク旨バターソテー」


バターしょう油+マヨネーズのコク旨仕上がり。香ばしさが食欲をそそり、子どもが大好きな味です。サッと炒めるだけと簡単で、肉・魚料理の付け合わせに大活躍しますよ。

レシピ
やみつき!エノキのコク旨バターソテー
やみつき!エノキのコク旨バターソテー

えのきとベーコンをバターで炒めたおつまみにもぴったりの副菜です。バターとマヨネーズでコクをプラス!

  • -
  • -


・エノキとチーズの春巻き


出典:E・レシピ「エノキとチーズの春巻き」


苦手なものは隠しちゃう! 春巻きの皮にエノキとピザ用チーズを包んで揚げるだけです。パリッとした皮と一緒に美味しく食べられるのがポイント。これならパクパク食べられそうですね。

レシピ
エノキとチーズの春巻き
エノキとチーズの春巻き

下味も下処理もいらない簡単レシピ。エノキの食感とトローリチーズがたまりません。

  • 10分
  • 304 Kcal


■子どもが喜ぶ【シメジ】のレシピ4選

・鶏もも肉としめじのケチャップ煮


出典:E・レシピ「鶏もも肉としめじのケチャップ煮」


子どもが喜ぶケチャップ味で食べやすく、パンにもご飯にも合う一品です。生トマトも使うと風味豊かで味わい深くなります。翌日はご飯とチーズを入れて煮込み、リゾット風にして楽しむのもおすすめです。

レシピ
マンネリ防止に!鶏もも肉としめじのケチャップ煮 by杉本 亜希子さん
マンネリ防止に!鶏もも肉としめじのケチャップ煮 by杉本 亜希子さん

  • 25分
  • 511 Kcal


・キノコのトマト煮込みハンバーグ


出典:E・レシピ「キノコのトマト煮込みハンバーグ」


みんな大好きなハンバーグで嫌いを克服! シメジたっぷりのトマトソースがよくからみ、お店でいただくような贅沢気分を味わえます。ホワイトシメジは通常のシメジよりも苦みが少なく、食べやすいですよ。

レシピ
ジューシー!キノコのトマト煮込みハンバーグ
ジューシー!キノコのトマト煮込みハンバーグ

ジューシーでふわふわのハンバーグをトマトソースで煮込みました。煮込むのでハンバーグが生焼けなんて失…

  • 50分
  • 583 Kcal


・キノコのミニピザ


出典:E・レシピ「キノコのミニピザ」


超簡単! 餃子の皮を使うお手軽ピザです。シメジをレンチンしたらツナ缶やピザ用ソースと合わせ、チーズをのせて焼き上げます。子どもと楽しみながら作れて、大人はおつまみにも◎。

レシピ
キノコのミニピザ
キノコのミニピザ

出来たては餃子の皮がパリパリ! 熱々のうちに召し上がれ!

  • 20分
  • 164 Kcal


・シメジとジャガイモのマヨソテー


出典:E・レシピ「シメジとジャガイモのマヨソテー」


手軽な材料で作れる、お助けスピードおかず。マヨネーズが油と調味料の両方の役目になるのがポイント。ホクホクのジャガイモと香り高いキノコがベストマッチし、シンプルながらも美味です。

レシピ
シメジとジャガイモのマヨソテー
シメジとジャガイモのマヨソテー

マヨネーズが油と調味料の両方の役目をしてくれるのが、マヨソテーの美味しさの秘密。ジャガイモをレンジ…

  • 15分
  • 178 Kcal


■子どもが喜ぶ【シイタケ】のレシピ3選

・シイタケの肉詰めチーズ焼き


出典:E・レシピ「シイタケの肉詰めチーズ焼き」


肉厚シイタケ+ハンバーグでヘルシーなのに食べ応え抜群。口の中で肉汁とシイタケの旨みがジュワッと広がります。スライスチーズものせれば、子どもが喜ぶこと間違いなしですね。

レシピ
シイタケの肉詰めチーズ焼き
シイタケの肉詰めチーズ焼き

シイタケの肉詰めの上にスライスチーズをのせて焼いた、子供が喜ぶ一品です。

  • 20分
  • 360 Kcal


・辛くないキノコジャージャー麺


出典:E・レシピ「辛くないキノコジャージャー麺」


たっぷりのシイタケが旨みの秘訣! 温泉卵をのせ、ぐるぐる混ぜて召し上がれ。家にある調味料で手軽に作れて、辛くないのでお子様でも美味しくいただけます。大人はラー油や一味をプラスしてどうぞ。

レシピ
子どもにも人気!辛くないキノコジャージャー麺 by 森岡 恵さん
子どもにも人気!辛くないキノコジャージャー麺 by 森岡 恵さん

家にある材料で作る肉味噌とうどんのジャージャー麺。たっぷりのキノコでヘルシーでコクのある味に仕上げ…

  • 20分
  • 442 Kcal


・レンコンとキノコのミートソースパスタ


出典:E・レシピ「レンコンのミートソースパスタ」


合いびき肉とシイタケのダブルの旨みが合わさって、絶品コク旨ミートソースが完成です。レンコンを入れることでシャキシャキ食感が加わり、シイタケのグニャっと食感を目立たなくしてくれます。食べやすい上に栄養価もUPできるのは目からウロコですね。

レシピ
レンコンのミートソースパスタ
レンコンのミートソースパスタ

野菜をたっぷりと使ったコクのあるミートソースにシャキシャキのレンコンを合わせました。

  • 25分
  • 627 Kcal


■子どもが喜ぶ【エリンギ】のレシピ4選

・エリンギのベーコンロール焼き


出典:E・レシピ「エリンギのベーコンロール焼き」


ベーコンの旨味をエリンギがしっかりと吸収して、コクのある美味しさに。簡単にできて、お弁当のおかずやおつまみに便利です。子ども用にはかわいいピックを刺してもいいですね。

レシピ
エリンギのベーコンロール焼き
エリンギのベーコンロール焼き

エリンギの歯ごたえが楽しい一品。お弁当のおかずにもピッタリですよ!

  • 10分
  • 147 Kcal


・エリンギと鶏肉のみそ炒め


出典:E・レシピ「エリンギと鶏肉のみそ炒め」


ジューシーな鶏肉とプリッとした歯応えのエリンギが絶妙にマッチ。ご飯が進むみそ味でガッツリと食べられます。鶏肉に下味をつけおけば、あとは炒めるだけでOK。ほかの具材にもしっかりと味がしみ込んで美味しいですよ。

レシピ
エリンギと鶏肉のみそ炒め
エリンギと鶏肉のみそ炒め

鶏もも肉は焦げやすいので火加減に注意して下さいね。エリンギの食感もぜひ楽しんで♪

  • 20分
  • 474 Kcal


・エリンギの唐揚げ


出典:E・レシピ「エリンギの唐揚げ」


エリンギが絶品唐揚げに大変身! エリンギによ~く下味をつけ、片栗粉をしっかりとまぶすのがコツ。エリンギのコリコリ食感がまるで鶏軟骨のようでやみつきになります。揚げたてをぜひ召し上がれ。

レシピ
エリンギの唐揚げ
エリンギの唐揚げ

しっかりと下味をつけることでエリンギが立派な一品に! カリッと揚げるのがポイント!

  • 30分
  • 239 Kcal


・きのこのあっさり肉みそ


出典:E・レシピ「きのこのあっさり肉みそ」


エリンギと玉ネギをたっぷり入れる栄養満点の肉みそです。エリンギは細かく刻むので見た目では分かりにくいうえ、しっかりと味がしみ込んでいるのでお子様もパクパク食べられますよ。冷凍保存もできるため、作り置きもおすすめ。

レシピ
冷凍できる作り置き!きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさん
冷凍できる作り置き!きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさん

作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、きのことたまねぎがたっぷり入った肉みそです…

  • 15分
  • 887 Kcal


■子どもが喜ぶ【ミックスキノコ】のレシピ5選

・キノコ炊き込みご飯


出典:E・レシピ「キノコ炊き込みご飯」


キノコは数種類をミックスすることで旨みが倍増! 炊き上がりのいい香りに、家族みんな食欲をそそられますよ。冷めても美味しいので、おにぎりにしても良さそうですね。

レシピ
キノコ炊き込みご飯
キノコ炊き込みご飯

キノコの香りがふわっと広がる、食欲をそそる炊き込みご飯です。

  • 1時間30分
  • 305 Kcal


・キノコとベーコンの和風クリームパスタ


出典:E・レシピ「キノコとベーコンの和風クリームパスタ」


キノコの旨みがクリームソースと相性バツグン。シメジ、マイタケ、マッシュルーム、シイタケ、エリンギと贅沢に5種使用します。簡単なのに濃厚クリーミーで、大人も子どももペロッといただけますよ。

レシピ
キノコとベーコンの和風クリームパスタ
キノコとベーコンの和風クリームパスタ

パスタがゆで上がる時間とソースができ上がる時間のタイミングを合わせましょう。

  • 20分
  • -


・いろいろキノコの天ぷら


出典:E・レシピ「いろいろキノコの天ぷら」


キノコの旨みが存分に味わえる、旬の時期に一度は試したいメニューです。キノコは揚げ物にすると香りが軽減され、カリッと食感良く食べられます。さまざまなキノコを使って、食べ比べるのもアリです。

レシピ
いろいろキノコの天ぷら
いろいろキノコの天ぷら

マイタケ、シイタケ、エリンギ、エノキを揚げて、シンプルに塩で頂きます。

  • 30分
  • 219 Kcal


・たっぷりキノコ入りコロッケ


出典:E・レシピ「たっぷりキノコ入りコロッケ」


シイタケ、シメジ、エノキとたっぷりのキノコをバターで炒め、子どもが大好きなコロッケに入れちゃいましょう。キノコの旨みと食感がまるでお肉のようです。きっと喜んで食べてくれますよ。

レシピ
たっぷりキノコ入りコロッケ
たっぷりキノコ入りコロッケ

たっぷりのキノコをバターで炒めてジャガイモと混ぜ合わせた、キノコの香り広がるコロッケです。

  • 40分
  • 566 Kcal


・たっぷりキノコの、しっとりオムライス


出典:E・レシピ「 たっぷりキノコの、しっとりオムライス」


キノコのだしをたっぷり含んだ、風味豊かなオムライスです。具だくさんなのでご飯少なめでも満足感があります。見た目をかわいくデコレーションすれば、お子様もいつの間にか完食しているかも!?

レシピ
たっぷりキノコの、しっとりオムライス
たっぷりキノコの、しっとりオムライス

ご飯少なめ具だくさんの、オムレツのようなオムライス。キノコから出るおだしをたっぷり含んで、しっとり…

  • 10分
  • 432 Kcal


キノコの見た目や食感が苦手なら、みじん切りにしてほかの食材と混ぜたり、香りが苦手ならチーズなど風味豊かなものと合わせたり、工夫してみましょう。そのほかにも、子どもに料理のお手伝いをしてもらったり、キノコ狩りをしたり、食育を通してネガティブな印象を和らげるのもおすすめです。ひと口でも食べられたら一緒に喜んであげてくださいね。

▼キノコの時短おかずレシピはこちら!


関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
この記事のライター
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ